大分県＜由布・別府＞

大分県本ページ掲載都市：由布、別府
＜由布市＞

	001　ぼたん煮イノシシ肉は初体験でしたが、甘辛く煮てあるので臭みもなく、酒の肴に最適です。
	002　地鶏たたき歯ごたえもさることながら、鶏本来の味が良く出ていた一品です。
	003　とり天鶏を天ぷらにする事が驚きでしたが、食べてみてさらに驚くほど、天ぷら衣との相性は抜群です。
	004　地鶏めし九州では割合おなじみの鶏飯なのですが、地域・家庭によって作り方が少しづつ違うようです。

＜別府市＞

	001　地獄蒸しプリン地獄めぐり名物といえば「ゆで卵」ですが、最近は新名物として地獄の水蒸気を利用した蒸しプリンが売られていました。もちろん、ゆで卵の何倍も売れていました・・・。